戸棚に眠っているスパイスも活用できます！
デュカはナッツやスパイスなどをあわせた中東発祥の調味料です。
振りかけるだけでいつもの料理がエスニックな一皿に変身！
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お好みのナッツを粗く刻んで、クミン、コリアンダー、すりごま、塩などと混ぜ合わせるだけで完成！
暑い時期に火を使わずにさっとつくれるのも魅力です。
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◇楽しみ方いろいろ◇
◎オリーブオイルをかけてバゲットと一緒に
◎キャロットラペなどいつものサラダに振りかけて。混ぜ込んでもOK
◎チキンなどにもみ込んでグリルに
◎アイスクリームにかけても

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＼デュカ　レシピ／
〈材料〉作りやすい分量
お好みのナッツ…60g（今回はアーモンド、クルミ、カシューナッツを使用）
クミンパウダー…小さじ1
コリアンダーパウダー…小さじ1
ブラックペッパーホール…20粒（あらびきコショウ小さじ1/2でもOK）
すりごま…大さじ1
塩…小さじ1弱
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〈作り方〉
１．ナッツとブラックペッパーを粗めに刻み、他の材料と混ぜる。
２．ビンなどに保存する。振ってから使用すると味が均一に！
※デュカ自体に塩を含むので、料理に混ぜ込む場合などは全体の塩分を調整してください。
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◇おうちにあるスパイスでアレンジしてもOK◇
・ガラムマサラ
・カルダモン
・カイエンパウダー
・ガーリックパウダー
・オレガノなどのドライハーブ類
お好みの組み合わせを楽しんでくださいね！