RECIPE

カラダの芯からアツアツに。
蕎旬（キョウシュン）の食材でつくる「だし割りカレーそば」のアイデアをご紹介

2020/10/23

外が肌寒くなり、あったかい食事が恋しくなる季節。アツアツでスパイシーな「カレーそば」でカラダの芯から
温まりませんか。ゲートプラザ3F テラスダイニングのおそば屋さん“蕎旬”のそばとカレールーを使って
簡単に自宅でつくる「だし割りカレーそば」のアイデアをご紹介します。

得得ジャワ風カレーは牛肉とフルーツチャツネをたっぷり使いスパイシーな大人の辛さが特徴です。
家族亭そばは、のどごしの良い風味豊かな味わいの乾麺のそば。
お店の味がご自宅で簡単にお召し上がり頂けます。

※商品の在庫状況等詳細につきましては、店舗にお問い合わせください。

得得ジャワ風カレー/家族亭そば（乾麺）/牛薄切り肉/九条ネギ/かつおだし/水溶き片栗粉

★乾麺を温かいそばにして食べる場合は短めの時間で2回茹でるのがポイント。ぬめりのない、つるっとした食感に。

① だし割りカレーをつくる: かつおで出汁をとり、九条ネギと牛肉を入れる。
別の小鍋にカレールーを温め、そこに先程の具材入りのかつお出汁をお好みのとろみになるまで混ぜる。
とろみをプラスしたい場合は水溶き片栗粉で調整。
② そばを茹でる: たっぷりのお湯でそばを2分程度茹でる。流水でぬめりをとり、沸騰している鍋にそばを再投入し強火で２分程度茹でる。
③ 盛りつける: 器に茹で上がったそばを入れ、適量だし割りカレーを注ぐ。上に九条ネギをトッピングして完成！

得得ジャワ風カレー/家族亭そば（乾麺）/牛薄切り肉/九条ネギ/かつおだし/水溶き片栗粉

★乾麺を温かいそばにして食べる場合は短めの時間で2回茹でるのがポイント。ぬめりのない、つるっとした食感に。

① だし割りカレーをつくる: かつおで出汁をとり、九条ネギと牛肉を入れる。
別の小鍋にカレールーを温め、そこに先程の具材入りのかつお出汁をお好みのとろみになるまで混ぜる。
とろみをプラスしたい場合は水溶き片栗粉で調整。
② そばを茹でる: たっぷりのお湯でそばを2分程度茹でる。流水でぬめりをとり、沸騰している鍋にそばを再投入し強火で２分程度茹でる。
③ 盛りつける: 器に茹で上がったそばを入れ、適量だし割りカレーを注ぐ。上に九条ネギをトッピングして完成！

画像：だし割カレーそば