昨日ご紹介した「ヴィレクレッセ」の、パスカルさんが自家消費用に仕込む、スパークリングを分けていただきました！

\ パスカル ボンノム ブラン ド ブラン ￥2,980(税抜) /

「ヴィレ・クレッセ」はあまりにもいいぶどうができるため、1998年よりマコンヴィラージュから独立して格上げされた地域。

シャンパン製法、ブルゴーニュ産の自家シャルドネ100％と、こだわりの造り！
「クレマンドブルゴーニュ」と格上を名乗れる造りですが、コストカットのためあえて格下を名乗っています。

最初は「これは売り物じゃないんだよ～」と渋られたそう。
全体で数百本の入荷だそうで、早い者勝ち！？かもしれません。。

柔らかな泡立ちに果実味たっぷりの味わいはさすがパスカルさん！
飲み疲れせず、どんなお料理と合わせようか楽しくなるスパークリングです★

簡単レシピ紹介☆
「自家製ツナとトマトのサラダ」

①まぐろのサク(キハダなど安いものでOK！)を、塩少々入れ沸騰させたお湯にドボン！(ローリエがあれば１枚)
火を消して冷めるまで放置→ざっくりとほぐす。

②茹で卵とトマト、バジルを盛り付け、オリーブオイルを回しかけて完成！
お好みで粗びき黒胡椒をガリガリ☺️

スパークリングやすっきり白ワインと合わせてどうぞ♪