絶品！旬の”白桃とモッツァレラのサラダ”
〜当店大人気！北海道の酪恵舎のモッツァレラを使用して〜

旬の白桃とモッツァレラを使った前菜を本日は紹介します♪

「白桃とモッツァレラのサラダ」

～材料～

・モッツァレラ（チーズ）←８等分くらいに切って水気をとる。
・白桃
・オリーブオイル（ペトラリア）
・ワインビネガー（白だと見栄えが良い）
・紅茶（今回はアールグレイ）
・レモン（グリーンのレモン）
・バジル
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～作り方～
①紅茶をすり鉢などですりつぶす。
②ワインビネガー、オリーブオイルでドレッシングを作る。
③お皿に盛りつける。（桃→モッツァレラ→バジルの順番で。）
④①をまぶし、②をかける。
⑤最後にレモンをしぼって皮をすりおろしかける。

只今、限定入荷の夏ワイン”リッチランド・ヌーヴォー　モスカート2020”￥1,580（税抜）と合わせて是非お楽しみくださいませ！

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☆使用した食材☆
＼酪恵舎 モッツァレラ￥790（税別）／

某グルメ雑誌で日本一とも称された、北海道産モッツァレラチーズです。
南イタリアの伝統的な製法をベースに日本人ならではの、なめらかなモッツァレラに仕上げています。
柔らかくジューシーでまるでミルクを食べているようです😊。
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＼ペトラリアEXVオリーブオイル 500ｍｌ→￥1,980（税別）　 250ｍｌ→￥1,200（税別）／

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高品質なワインを造り出すテラ・マター。実は高品質なオリーヴオイルも生産しています。
イタリアやアメリカのコンクールにおいて、何度も金賞を受賞し、近年では、オリーブオイルの世界的コンクール
「Sol d’Oro」でも3度の最高評価となるトロフィーを獲得し、世界トップクラスのオリーブオイルとして注目を集めています。