Starbucks Reserve®️を取り扱う当店には、専用の抽出機器 Clover(クローバー)が設置されております。

実は神奈川県には3台しかない珍しい機器です。

クローバーはコーヒーの味に大きく影響する抽出時間や温度をデジタル制御し、コーヒー豆ごとの個性豊かな味わいを最大限に引き出した完璧な1杯を作り出します。

使う豆の分量はTallサイズで40gと、ドリップコーヒー等と比べると約２倍。

それをバリスタの手で効率良くお湯と馴染ませ、短時間で抽出を完了することで、コーヒーの美味しい部分だけをカップに表現する、とても贅沢な抽出方法です。

バキュームプレスという真空技術を使用した行程は見ていてもとても面白いと思います。

ぜひバリスタとの会話を楽しみながら、その日の気分に合ったStarbucks Reserve®️を体験してみてください。